Les échanges de matière entre l'organisme et son milieu

L'osmose est un phénomène physique simple :

1. C'est le mouvement de l'eau uniquement.
2. Il se fait à travers une membrane qui laisse passer l'eau mais pas les grosses molécules (membrane hémi-perméable).
3. L'eau se déplace du milieu où la concentration en solutés (sucre, sel) est faible vers le milieu où elle est élevée.
4. Le but "naturel" est d'équilibrer les concentrations des deux côtés.

💡 À retenir : L'eau suit toujours le sel (ou le sucre).

Pour calculer $P$ pour le $NaCl$ (chlorure de sodium) :

1. Identifiez $n$ : Le $NaCl$ se dissocie en deux ions ($Na^+$ et $Cl^-$), donc $n = 2$.
2. Utilisez la formule : $P = n \times C \times R \times T$.
3. Exemple : si $C = 0,1 mol/L$ à $20^\circ C$ ($293 K$).
4. $P = 2 \times 0,1 \times 0,082 \times 293 = 4,80$ atmosphères.

💡 À retenir : N'oubliez pas de multiplier par $n=2$ pour les sels ionisants comme le $NaCl$.

Contrairement à la cellule végétale :

1. La cellule animale n'a pas de paroi pectocellulosique rigide.
2. Dans l'eau distillée (milieu très hypotonique), l'eau entre massivement par osmose.
3. La membrane cytoplasmique est fragile et ne peut pas supporter la pression interne.
4. La cellule gonfle jusqu'à l'explosion (hémolyse pour les globules rouges).

💡 À retenir : La paroi végétale protège la cellule contre l'éclatement en état de turgescence.

1. La diffusion : C'est un transport passif. Les molécules vont du + concentré vers le - concentré. Cela ne coûte rien à la cellule.
2. Le transport actif : C'est un transport qui demande de l'énergie. Les molécules vont du - concentré vers le + concentré (contre le gradient).
3. La diffusion cherche l'équilibre, le transport actif permet d'accumuler des substances utiles.

💡 À retenir : Transport actif = Énergie (ATP) + contre le gradient.

La plante puise la matière minérale du sol :

1. L'eau et les sels minéraux (Azote, Phosphore, Potassium...) forment la sève brute.
2. Cette absorption se fait principalement par les poils absorbants des racines.
3. L'eau entre par osmose, les sels minéraux entrent par diffusion ou transport actif.

💡 À retenir : Les poils absorbants augmentent la surface d'échange entre la racine et le sol.

1. Plasmolysée : La vacuole est petite et souvent colorée intensément. On voit un grand espace entre la paroi rigide et la membrane cytoplasmique.
2. Turgente : La vacuole occupe presque tout l'espace. La membrane est collée contre la paroi. La cellule paraît "gonflée".

💡 À retenir : L'espace vide entre la membrane et la paroi en plasmolyse est rempli par la solution extérieure.

C'est une membrane sélective :

1. Elle possède des pores très petits.
2. Elle laisse passer les petites molécules comme l'eau ($H_2O$).
3. Elle bloque les grosses molécules comme le saccharose ou les protéines.
4. En SVT, la membrane cytoplasmique est considérée comme hémi-perméable.

💡 À retenir : Sans membrane hémi-perméable, il n'y a pas d'osmose.

1. Trop d'engrais rend la solution du sol très concentrée (milieu hypertonique).
2. La concentration du sol devient supérieure à celle des cellules de la racine.
3. L'eau sort des racines vers le sol par osmose au lieu d'y entrer.
4. Les cellules perdent leur turgescence, et la plante fane.

💡 À retenir : L'excès de sel dans le sol "assoiffe" la plante.

On utilise la méthode des variations de masse ou de volume :

1. On place des morceaux de tissu végétal dans des solutions de concentrations connues ($0,1 ; 0,2 ; 0,3... mol/L$).
2. On cherche la concentration où la masse ne change pas (ni gain ni perte d'eau).
3. À ce point, le milieu est isotonique.
4. La concentration de la solution est alors égale à la concentration interne de la cellule.

💡 À retenir : Le point d'équilibre sur un graphique (changement = 0) donne la concentration interne.

C'est une région spécifique de la racine :

1. Elle est située juste au-dessus de la zone de croissance.
2. Elle est couverte de milliers de poils absorbants.
3. C'est le lieu principal de l'absorption de l'eau et des sels minéraux.

💡 À retenir : C'est la porte d'entrée de la matière minérale dans la plante.

Non, cela dépend de la taille et de la nature de la substance :

1. L'eau : par osmose.
2. Les petits ions : par diffusion ou transport actif.
3. Les grosses molécules : ne passent pas facilement ou utilisent des mécanismes spéciaux (endocytose, à vérifier par le professeur si au programme).

💡 À retenir : La membrane cytoplasmique est le "douanier" de la cellule.

La vacuole est l'organite clé :

1. Elle stocke l'eau et les solutés.
2. Elle exerce une pression (pression de turgescence) qui maintient la plante droite.
3. C'est sa concentration qui détermine si l'eau doit entrer ou sortir de la cellule.

💡 À retenir : La vacuole agit comme un réservoir régulateur de pression.